Воробьев В.И.

Организация оздоровительного и лечебного питания

Воробьев В.И., 2002

Во 2-м издании книги (1-е вышло в 1983 г.) изложены современные требования к организации лечебного питания в медицинских учреждениях, приведены основные принципы построения лечебного питания при групповой системе, дана характеристика диетических продуктов и диет, освещены особенности построения лечебного питания в санаториях и поликлиниках. Предложен способ оценки элементного и ингредиент-ного состава рациона и назначения индивидуального лечебного питания. Приведены картотека блюд и семидневное меню для больниц общего профиля. Отдельные главы посвящены биологически активным добавкам и сое. Даны перспективные пути развития организации лечебного питания. Книга рассчитана на организаторов здравоохранения, врачей лечебного профиля, врачей центров здоровья, санаторно-курортных и туристических учреждений. Подробнее

Воробьев В.И.

Книги

Художественная литература

Фантастика

Детектив

Детская литература

Юмор. Комиксы.

Кулинария

Эротика и секс (18+)

Семья